イナガルテンがキャニスターに保管している唯一のベーキングステープル 2 つ

特定の食材や道具を手の届くところに置いておきたいパン屋や料理人にとって、キッチンのカウンタートップの散らかりを減らすことは料理の目標になる可能性がありますが、Ina Garten の料理のハンドブックのページを手に入れたい場合は、2 つの主な食材を容器に保管するだけで済みます。ザ・キッチンによると、ガーテンは派手な容器や装飾的な容器にはあまり投資していません。 実際、彼女は砂糖と小麦粉を大きなガラス容器に移すだけです。 ベアフット コンテッサは、その他すべてを元の瓶、チューブ、キャニスター、またはポーチに保管します。

ガジェットや小型家電のためにそのお金を節約したい人にとっては朗報です。 それは彼女が視聴者や読者に与えているアドバイスでもあります。 この保管問題について質問されたとき、ガーテンは「小麦粉と砂糖は大きな密閉プラスチック容器に入れて室温で保管します」と述べた（裸足のコンテッサより）。 この収納に関するヒントがなぜそれほど重要なのでしょうか?

答えはかなり初歩的なものです。 ガーテンがお気に入りのヘッカーズ中力粉の袋を開けると、それを食べるために食料庫の虫を誘い、誘惑していることがわかります。 中力粉を冷蔵庫または冷凍庫に保管することを好む人もいますが、この材料の本当の鍵は、乾燥した湿気のない雰囲気に保管することです。 不要な虫が入らないように気密性の高い容器に保管してください。 さらに、小麦粉は傷む可能性がありますが、適切に保管すれば最長 1 年間保存できることを覚えておくことが重要です。

砂糖は食料庫の必需品でもあり、気密容器に入れておけば虫の侵入を防ぐことができます。 しかし、それだけが理由ではありません。 砂糖は水分を引き寄せる傾向があり、そのためこの粒状の成分が凝集してしまいます。 明らかに、これらの塊を分解するのは簡単です。 しかし、砂糖を適切に保存すれば、その必要がなくなります。 気密容器のさらなる利点は、外部の味や匂いがこれらの材料に侵入することを許さない想像上の力の場を作り出すことです。