コーヒーを温かく保つのに最適なコーヒーマグ

さらに、少量のサービングがどのように大きな違いを生むのか

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完璧な一杯のコーヒーは、新鮮な豆と高品質のコーヒーメーカーから始まりますが、コーヒーを飲む容器によって、熱くて香り豊かなコーヒーとぬるま湯の違いが生まれます。

コーヒーをよく飲む人なら、すでにお気に入りのコーヒーを持っているかもしれません。 おそらくそれは、大学時代から持っている斬新なダイナーマグ、または基本的にハンドル付きのシリアルボウルであるものかもしれません。 いずれにせよ、あなたはそれが含まれるオブジェクトよりも醸造にもっと多くのことを考えているかもしれません。少しスクリプトを反転してみましょう。

電気マグや断熱マグはビールを 12 時間以上保温できますが、時にはそれほど実用的ではないアプローチをとることにも利点がある場合があります。 私たちの味覚体験の重要な部分は、私たちの文化と習慣の力であると、スペシャルティコーヒー協会のコーヒーコンサルタント兼セールスマネージャーであるデビッド・ラトゥーレル氏は言います。

「私たちの中には、通勤途中の車の中でコーヒーを飲む人もいます。 地元のダイナーでコーヒーを飲む人もいます。 私たちの中には、高級コーヒーショップでコーヒーを買う人もいます」と彼は言います。 「私たちが飲み慣れているものは、私たちが飲むのに楽しいと感じるものを定義するのに大いに役立ちます。」

コーヒーカップには、背が低く浅いセラミックから背が高く二重壁のガラスマグまで、さまざまな形やサイズがあります。 しかし、ビールの温度と風味を保つことに関しては、何が正しい選択なのでしょうか? さらに詳しく知るために専門家に相談しました。

私たちの感覚は、一杯のコーヒーをどのように評価するかにおいて重要な役割を果たします。 私たちの嗅覚系に届けられる香りから、液体の温度、液体が容器から口にどのように伝わるか（コーヒーが入るときの頭の傾きを思い浮かべてください）に至るまで、すべては形状、サイズ、素材の影響を受けます。飲んでいるカップのことだとラトゥーレルは説明します。

写真：ゲッティイメージズ 写真：ゲッティイメージズ

セラミックのカップは、コーヒーを飲むときに人々が求めたり望んだりする重さを提供することができ、その結果、安心感のあるレベルの快適さをもたらし、その結果、より高い知覚品質をもたらすことができる、とロサンゼルスを拠点とするコーヒーショップ、コグノセンティ・コーヒー・ロースターズの創設者、イーカイ・リム氏は言う。

しかし、材料は醸造の温度にも影響を与える可能性があります。 質量が大きいほど、より多くの熱を吸収し、最終的にはコーヒーを長時間温かく保つのに十分な熱を保持できる平衡点に達すると、リム氏は言います。その場合、厚いセラミックカップの方がうまくいくでしょう。

実際、Coffee Project NY の共同創設者である Kaleena Teoh は、その質感と熱いコーヒーを入れたときに得られる理想的な暖かさのため、セラミック製のマグカップを好んでいます。 ガラス、セラミック、金属を比較すると、おそらくセラミックの方が保温性に優れているとテオ氏は言います。 「これら 3 つの素材で作られたマグカップの厚みを考えると、熱い液体をカップに注いだときに金属やガラスほど熱くなりにくいセラミックの方がおそらく持ちやすいでしょう。」

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ガラスのマグカップは美的目的で人気があるかもしれません。 通常はもう少し繊細で、飲み物の色や濃さを見せたいときに最適だとテオ氏は言います。 熱を保持する能力は、特に二重壁タイプの場合、2 つのガラス層の間の空間が断熱材として機能するという利点があります。 しかし、それらは洗練された外観と感触を与えるかもしれませんが、その素材は提供されるコーヒーの認識を変える可能性もあります。

ラトゥレル氏によると、ケメックスを使って分厚い紙フィルターを使って淹れたコーヒーは、ガラスのカップに入れるととても美しく見えるが、フレンチプレスで淹れた同じコーヒーを同じグラスに入れると少し汚く見えるという。 ブラインドでテイスティングすると、コーヒーの風味は淹れ方によって異なります。 「しかし、グラスではっきりと見える機会があれば、多くの人は濁ったフレンチプレスコーヒーに嫌悪感を抱くでしょう」とラトゥーレル氏は言い、おそらくマグカップで飲むことを好むだろうと付け加えた。